العدس الأخضر

العدس الأخضر

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
المكونات لشخص واحد:

- 75 جرام من العدس
- ثمرة جزر
- ثمرة بصل
- لتر مرقة
- قطعة من الينسون الذي يتخذ شكل النجمة
- ورقة غار
- فص ثوم
- عود من الزعتر العادي أو البري
- ملح وفلفل

التحضير:

1. حمري البصلة قليلاً (بعد أن تقطعيها إلى ثمان قطع) والجزرة (قطعيها إلى شرائح رفيعة) في زيت زيتون.
2. أضيفي العدس والمرقة والتوابل.
3. غطي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. قلبيه من وقت إلى آخر بملعقة خشبية.
4. في النهاية، جففي العدس مع الاحتفاظ بمقدار مغرفة صغيرة من المرقة.
5. خففي مغرفة صغيرة من العدس بمغرفة صغيرة من المرقة.
6. أضيفي الخليط مرة أخرى إلى العدس المجفف ثم أعيدي تسخينه مع قطعة من الزبد.